EGAP lanza el primer periódico especializado en alta cocina "El Gastronómico"

Con el propósito de ser una institución de excelencia académica que propicia la revaloración cultural gastronómica y la conservación de nuestros insumos, la Escuela de Gastronomía y Arte Culinario Peruano EGAP tiene a bien publicar el primer periódico especializado en alta cocina “El Gastronómico”, con la finalidad de contribuir a la investigación y el desarrollo sostenido del arte culinario en la zona norte de nuestro país.

“Como institución nos enorgullece grandemente ser los pioneros a nivel de la región norte en contar con una publicación de estas características que permitirá conocer más a fondo aspectos sobre la gastronomía, y por ello del nombre de nuestro periódico” señaló el Chef Américo Reverditto, Director General de “El Gastronómico”, quien además se mostró satisfecho por el aporte que significa este periódico como herramienta para fortalecer la identidad que debemos tener hacía nuestros sabores.

En su primera edición, en El Gastronómico participan reconocidos profesionales de la culinaria nacional como el artículo de opinión de Gonzalo Angosto, Chef internacional y docente del Instituto San Ignacio de Loyola; el informe especial a cargo del Chef Pedro Burgos, cuyo eje temático gira en torno a la Cocina Molecular como alternativa gastronómica y el análisis al documental “Entre Ollas y Sueños” del realizador peruano Ernesto Cabellos.

Cabe recalcar que EGAP es una escuela privada dedicada a formar, capacitar y perfeccionar el talento humano, en profesionales calificados para desempeñarse en cualquier ámbito de la culinaria nacional e internacional. EGAP se constituye en la institución formativa modelo de la actividad gastronómica, que genera talento humano capaz de desarrollarse en los campos de la culinaria dentro y fuera del Perú.

EGAP presente en el III Festival del Cebiche

Con motivo de celebrarse el VII aniversario del Gobierno Regional de Lambayeque, el pasado 28 de noviembre se realizó el III Festival del Cebiche, enmarcado en la Semana de la Identidad Muchik, que contó con la participación de los municipios locales y las principales instituciones relacionadas con la gastronomía, quienes demostraron ingenio y creatividad para preparar este plato tan característico de la mesa peruana.

Desde tempranas horas, la Escuela de Gastronomía y Arte Culinario Peruano EGAP instaló un stand de exhibición para la demostración en vivo de las variadas formas de preparación y presentación del cebiche. La exposición estuvo a cargo del Chef Instructor de EGAP, Pedro Burgos Barrios quién remarcó la importancia de nuestro plato de bandera e instó a fortalecer los sentimientos de identidad y orgullo que debemos tener con este famoso potaje.

Asimismo, el evento contó con la presencia de las principales autoridades políticas y civiles de la región, destacando la participación del Ex – Premier de la República, Yehude Simon Munaro quien saludó a las instituciones presentes por su contribución a la promoción del cebiche norteño. Además de reconocidos artistas que deleitaron al público asistente con danzas típicas del folclore lambayecano.

Escuela EGAP promueve la Gastronomía Chiclayana

Bajo el lema “Logremos que Chiclayo sea Capital Gastronómica del Perú”, la Escuela de Gastronomía y Arte Culinario Peruano EGAP en coordinación con el Instituto Nacional de Cultura – Lambayeque y la Dirección Regional de Turismo incentivaron a votar a los asistentes con el objeto de consolidar a la Ciudad de la Amistad en la meca de la culinaria nacional.

Las actividades dieron inicio el último fin de semana en la kermesse de un prestigioso centro educativo de la región, en donde se instaló un módulo de votación. Durante el proceso todos los participantes se mostraron satisfechos con la expectante ubicación de Chiclayo en este competitivo certamen.

De esta manera, la Escuela de Gastronomía y Arte Culinario Peruano EGAP reafirma su compromiso de ser una institución de excelencia académica que propicia la revaloración cultural gastronómica, la conservación y aprovechamiento de nuestros insumos, en el desarrollo sostenido del País.

Finalmente, en los próximos días la Escuela de Gastronomía y Arte Culinario Peruano EGAP abrirá diferentes puntos estratégicos de votación en instituciones educativas, plazas, centros comerciales, donde se espera la participación masiva del público.